材料：黃油600g糖300g雞蛋180g(3個(gè)半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個(gè)擠大概20克重。奶油曲奇餅干的做法：做法：1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白（一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥）。2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅：如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以！每個(gè)烤爐都不太一樣，烤的時(shí)候注意一下就可以了，面上有點(diǎn)色就可以了，熟了就可以了！
上海奎宏食品機(jī)械有限公司是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研制、開發(fā)、生產(chǎn)、集科、工為一體的綜合性企業(yè)。專業(yè)從事生產(chǎn)全自動(dòng)酥性韌性餅干生產(chǎn)線,全自動(dòng)梳打餅干生產(chǎn)線！
|
