上海奎宏數據分析顯示我國人均餅干消費只有歐美國家的六分之一，國內餅干市場未來發展潛力十分巨大。
現如今，餅干現已成為人們日常的休閑零食更有不少消費者將其作為正餐、主食，由此可以看出，在經濟不斷發展以及人民生活水平提高的趨勢下，我國餅干的生產將更偏向于點心、主食、休閑食品方向發展，而且未來對餅干的需求量也將不斷增長。另一方面，中國消費市場在近幾年發生了根本性變化，新生代消費群體的崛起，轉變了傳統的消費理念、結構、方式。
因此，在機遇與挑戰并存的餅干市場中，生產企業和機械制造企業都應注重品質和創新，不斷迎合日新月異的消費市場。
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